Ingredientes
• 20 folhas de rúcula sem os talos
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 200 g de pappardelle cozido ¿al dente¿
• 100 g de presunto cru cortado em tiras finas
• sal e pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo:
Lave a rúcula, seque e bata por 2 minutos no processador com o azeite de oliva e o sal. Despeje numa panela, leve ao fogo baixo por 2 a 3 minutos, ou até aquecer. Retire do fogo. Distribua a massa nos pratos, regue com o azeite de rúcula e disponha o presunto cru. Decore com folhas pequenas de rú¬cula e sirva em seguida. |
