Ingredientes
- 200 gramas de damascos secos, picados;
- ½ xícara de leite de côco;
- 1 xícara de suco de damasco pronto para beber;
- 5 colheres de (sopa) de amido de milho;
- ½ xícara de açúcar;
- 1 xícara de leite;
Modo de preparar
Bata no liquidificador o damasco e o suco. Coloque numa panela e cozinhe até encorpar um pouco. Reserve ½ xícara do creme. Na mesma panela, coloque a maisena já dissolvida em um pouco de leite. Junte o leite restante, o açúcar e o leite de coco. Cozinhe mexendo sempre até conseguir um creme bem encorpado. Tire do fogo. Coloque a massa numa forma molhada e leve para gelar por duas horas. Quando for servir, desenforme no prato que vai à mesa e espalhe o creme de damasco reservado.
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