Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de fibra mais triturado
- 100 g de margarina light
Recheio:
- 1 xícara (chá) de Leite Líquido TotalCálcio
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- meia xícara (chá) de açúcar
- 1 kiwi em fatias
- 10 morangos em fatias
- 10 uvas rubis cortadas ao meio sem sementes
Geléia de Brilho
- 1 colher (sopa) de fécula de batata
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Massa
Em um liquidificador, bata o fibra mais até obter uma farofa fina. Transfira para uma tigela, junte a margarina e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa úmida. Forre uma fôrma de aro removível (25 cm de diâmetro) e leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos. Reserve.
Recheio
Em uma panela, misture o Leite MOLICO, o suco de laranja, as gemas, a essência de baunilha, o amido de milho e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme liso e consistente. Retire do fogo e deixe esfriar.
Geléia de Brilho:
Em uma panela pequena, coloque 1 xícara e meia (chá) de água, junte a fécula e o açúcar e misture bem. Leve ao fogo baixo e deixe ferver, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até engrossar e ficar transparente. Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem:
Coloque o creme sobre a massa, e decore com as frutas. Cubra com a geleia de brilho e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Sirva.
