Risoto de Avocado e Carne Seca

Ingredientes

• 200 g arroz arbório

• 50 g cebola picada

• 50 g manteiga

• 100 ml vinho branco

• 30 ml azeite

• 100 g avocado batido com 30 ml de creme de leite (creme)

• 100 g avocado maduros porém firmes em cubos médios

• 50 g tomate concassé

• 300 g carne seca salteada em azeite

• 100 g parmesão ralado

• 500 ml caldo de legumes

• 10 g ceboullette picada finamente

• Sal a gosto

Modo de Preparo:

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Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela média, doure a cebola e acrescente o arroz arbório, salteie até que comece a pipocar logo em seguida acrescente o vinho branco e incorpore bem mexa sempre.

2>>

Vá acrescentado o caldo de legumes vagarosamente para que fique cremoso, porém ao dente.

3>>

Adicione a carne seca, tomate, o creme de avocado, manteiga parmesão incorpore bem todos os ingredientes acerte o sal.

4>>

Salpique a ceboullete e os cubos de avocado. Sirva em seguida.

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